Cette recette est normalement faite avec spéculos mais pour les intolérants au gluten, nous avons fait cette recette avec des biscuits petit beurre sans gluten
Ingrédients pour 4
- 165g de biscuits petit beurre sans gluten
- 4 bananes
- 50g de beurre
- 1/2 citron
- 25cl de créme entière
- 2 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 6 c. à soupe de confiture de lait
- 2 c. à café de cannelle
Recette
1 • Avant de débuter la recette placer un saladier au congélateur.
2 • Ecraser les biscuits pour en faire de la poudre et ajouter le beurre fondu et la cannelle puis mélanger. Verser ce mélange dans le fond d’un moule à tarte que vous aurez préalablement habillé de paire sulfurisé . Il peut être grand comme individuel. Lisser la surface avec le dos d’une cuillère à soupe en insistant sur les bords. Mettre au réfrigérateur une vingtaine de minute.
3 • Couper en rondelle 3 bananes et les mélanger avec le jus de citron pour que les bananes ne noircissent pas.
4 • Puis étaler une fine couche de beurre de cacahuète et de confiture de lait puis placer les rondelles de bananes pour en faire une couche puis verser par dessus de façon parsemé de la confiture de lait – Personnellement je n’en mets pas trop car je n’aime pas quand c’est trop sucré. Puis je renouvelle l’opération (couche de banane et confiture de lait au dessus). Mettre au frais.
5 • Sortir le saladier qui était au congélateur et avec un mixeur faire monter la crème entière en chantilly. Ecraser la dernière banane et l’incorporer à la chantilly délicatement. Déposer la chantilly sur la tarte. vous pouvez parsemer la tarte avec du cacao en poudre ou des amandes effilées.
