Pour la chandeleur, nous vous avions proposé une recette de crêpes avec du beurre, des oeufs et de la farine ! Pour Mardi Gras, nous changeons et nous optons pour des bugnes 100% vegan 💚
Ingrédients pour 4 personnes
- 150g de farine de riz
- 150g de farine de maïs
- 100g de sucre blond
- 2 c. à soupe de poudre à lever
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 25cl de lait d’amande
- 1 c. à café de fleur d’oranger
- 2 c. à soupe de compote de pomme
- 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
Pour mettre sur les bugnes
- sucre
- cannelle
Une recette de bugnes vegan facile à faire
Recette
- Dans un bol, mélanger les éléments secs soit les farines, la levure, le bicarbonate et le sucre. Bien mélanger !
- Ensuite ajouter l’huile, le lait, la compote et la fleur d’oranger.
- Bien pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse prête à être étalée.
- A l’aide d’un rouleau, étaler la pâte pour faire une couche de 2 ou 3mm d’épaisseur.
- Avec un couteau, découper la pâte en forme de losanges, et faite une petite incision au centre de chaque losange. Si vous avez une roulette à pâte cannelée c’est encore mieux.
- Plonger les bugnes dans de l’huile bouillante.
- Laisser cuire quelques secondes de chaque coté et les sortir lorsqu’elles sont dorées.
- Saupoudrer de sucre et de cannelle pendant que les bugnes sont encore chaudes.
Servir chaud ou tiède 😋
Pour cette recette si vous n’êtes pas fan de la farine de maïs vous pouvez changer pour de la farine de sarazin ou vous pouvez également faire 100g de farine de riz, 100g de farine de maïs et 100g de farine de sarazin 😁
