Ingrédients pour 4
- 6 belles pommes – 4 pommes à compotes et 2 type granny smith ou pomme rouge.
- 50 ml d’eau
- 1/2 jus d’un citron
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de mascarpone
Recette
1 • Éplucher les 4 pommes à compote, les couper en morceaux et les mettre dans une casserole avec l’eau sur feu doux. Faire cuire pendant 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps. Avant la fin de la cuisson, ajouter le jus du citron.
2 • Éplucher les 2 autres pommes, les couper en petit dès, les réserver dans un bol avec un filet de citron.
3 • Dans un saladier, battre la crème liquide et la mascarons, jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse. Mettre au réfrigérateur pendant 5 min.
4 • Dans un bol individuel, mettre dans le fond la compote de pomme tiède, par dessus déposer une boule de crème et par dessus déposer les cubes de pommes fraîches. Vous pouvez également écraser des biscuits à la cannelle ou des macarons – pour rehausser le goût.
