Galette de quinoa et saumon

Ingrédients pour 4 :

– 100g de quinoa

– 2 oignons

– 1 oeuf

– 3 cuillères à soupe de farine

– 3 c. à soupe de l’huile d’olive

– 1 pincé de sel,

– 1 pincé de poivre

– Crème fraiche

– Coriandre

et 6 tranches de saumon fumé

Recette :

1 – Faire cuire le quinoa dans de l’eau bouillante salée environ 10min

2 – Emincer les oignons et les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile

3 – Dans un recipient, mélanger le quinoa, ainsi que l’oeuf et la farine tamisée.

4 – Faire des boulettes que vous deposerez sur une poele avec 2 c.à soupe d’huile d’olive

5 – Les faire cuire environ 3 minutes de chaque côté

6 – Deposer les sur une assiette, mettre un peu de crème fraîche et de saumon fumé avec une feuille de coriande.

Servir tiède ou froid

Astuce :

Faites les plus grands et vous pourrez en faire des burgers.