Ingrédients pour 4 :
– 100g de quinoa
– 2 oignons
– 1 oeuf
– 3 cuillères à soupe de farine
– 3 c. à soupe de l’huile d’olive
– 1 pincé de sel,
– 1 pincé de poivre
– Crème fraiche
– Coriandre
et 6 tranches de saumon fumé
Recette :
1 – Faire cuire le quinoa dans de l’eau bouillante salée environ 10min
2 – Emincer les oignons et les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile
3 – Dans un recipient, mélanger le quinoa, ainsi que l’oeuf et la farine tamisée.
4 – Faire des boulettes que vous deposerez sur une poele avec 2 c.à soupe d’huile d’olive
5 – Les faire cuire environ 3 minutes de chaque côté
6 – Deposer les sur une assiette, mettre un peu de crème fraîche et de saumon fumé avec une feuille de coriande.
Servir tiède ou froid
Astuce :
Faites les plus grands et vous pourrez en faire des burgers.

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