Ingrédients
Pour le gâteau
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150g de sucre – préféré un sucre de canne
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200g de farine type 45
- 1 sachet de levure chimique
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150g de beurre mou
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4 oeufs entier
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3 à 4 c. à café de la confiture de citron de menton IGP
- Zeste de citron bio
Pour le glaçage
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100g de sucre glace
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1/2 citron bio
- 1/2 c. à café de graine de pavot
Recette
1 • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner votre moule à gâteau.
2 • Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème.
3 • Puis ajoutez les oeufs un par un. Versez la farine et la levure préalablement mélangées ensemble.
4 • En dernier, incorporer la confiture de citron et les zestes de citron. Bien mélanger.
5 • Dans votre moule à gâteau, versez y la préparation et enfournez pendant environ 30-40 min.
6 • Préparation du glaçage : dans un bol, mélangez le jus de citron, les graines de pavot et le sucre glace.
7 • Une fois le gâteau cuit, démoulez-le et laissez refroidir quelques minutes. Puis placez-le sur une grille et appliquez sur la surface le glaçage. Mon astuce pour avoir un beau glaçage, j’applique le glaçage une 1ère fois puis je récupère le surplus et j’applique de nouveau une seconde couche et ainsi de suite jusqu’à avoir le glaçage que je désire.
