Ingrédients pour 4
- 6 pomme de terre
- 1 demi chou-fleur
- 1 tête de brocoli
- ½ litre de crème fraiche entière
- ½ litre de lait
- Noix de muscade
- 3 gousses d’ail
- Sel & poivre
- 1 noisette de beurre
Recette
1 • Nettoyer et couper les têtes du chou-fleur et du brocoli. Plonger dans une eau bouillante mais séparément les choux – 10 min maximum. Egoutter et réserver dans un plat.
2 • Peler, laver et couper en très fines tranches les pommes de terre. Dans un grand plat à gratin que vous aurez préalablement beurré, disposer une couche de pomme de terre, une couche de chou fleur et brocolis (écrasés grossièrement à la fourchette), sel et poivre, puis hacher finement de l’ail.
3 • Verser par dessus un mélange de crème et de lait auquel vous aurez rajouter un peu de noix de muscade (assaisonnement selon votre goût).
4 • Recommencer : une couche de pomme de terre / une couche de choux – Sel & poivre + noix de muscade – lait & crème Terminer par une couche de pomme de terre. Il faut que la préparation baigne bien dans le lait et la crème.
5 • Cuisson au four à 195° pendant 1 heure minimum.
C’est prêt !
