Pour ce midi, rien de plus simple et de bon qu’un hachis parmentier fait maison
Ingrédients pour 4 :
– 2 patates douces
– 3 panais
– 3 c. à soupe de crème fraîche
– 200g de steak haché
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1/2 c. à café de noix de muscade
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de poivre
– 3 biscottes
– 3 c. à soupe de gruyère râpé
– 2 pincées de gingembre en poudre
Recette :
1 – Éplucher et couper en morceau les patates douces et les panais puis les faire cuire à la vapeur pendant 12min.
2 – Dans une poêle, faire revenir le steack haché, l’oignon coupé en dés et l’ail haché puis ajouter les épices : sel, poivre et noix de muscade. Laisser mijoter et réserver !
3 – Quand les patates douces et les panais ont atteint la bonne cuisson, les mettre dans un bol et les écraser pour en faire une purée, ajouter la crème fraîche et continuer de bien mélanger.
4 – Dans un petit sac de congélation, mettre les biscottes et les écraser pour les réduire en miettes.
5 – Nous sommes prêts pour l’assemblage : dans un plat allant au four, déposer une première couche de purée puis étaler l’ensemble de la préparation steack haché ensuite recouvrir avec le reste de la purée.
6 – Saupoudrer avec la poudre de biscottes, le gruyère et les pincées de gingembre.
5 – Faites cuire 30min au four à 180°C
