Une histoire familiale

C’est à la pointe Sud-Ouest du Finistère, au cœur des ports de pêche Cornouaillais, que Joelle et Jean-François Furic ont décidé d’implanter l’activité de La Compagnie Bretonne. Perpétuant le métier de leurs parents mais aussi de leurs grands-parents, Sten et Maria Furic portent l’héritage précieux de ce savoir-faire acquis depuis 3 générations et le mettent en œuvre chaque jour avec les équipes de La Compagnie Bretonne pour vous offrir une large gamme de conserves fines de la mer.

Leurs recettes offrent la particularité de mettre en œuvre autant d’algues que de poisson. L’émietté de thon blanc Germon à l’algue Wakamé associe des longes de thon blanc parées au couteau puis émiettées aux algues Wakamé cultivées en Bretagne.

Animés par ces valeurs, ils vous proposent de nouvelles recettes, aussi bien traditionnelles que créatives, avec une recherche constante d’équilibre mettant en valeur la grande variété des produits de la mer et la richesse de leurs saveurs. Enfin, fidèle à son choix de départ, La Compagnie Bretonne continuera à privilégier la qualité avant la quantité et conservera son mode de distribution sélectif auprès de partenaires pour lesquels l’éthique et la qualité sont une priorité.

 

Pourquoi nous avons choisi ce produit ?

Témoignage de Marie-Maud du Panier des Brunettes : 

Au moment où j’ai dégusté cet émietté de thon une véritable alchimie gustative s’est produite ! La subtilité et la douceur de cette algue brune à la saveur iodée, proche de l’huitre, s’harmonise à merveille avec l’onctuosité du  thon, sans pour autant le dénaturer. Il ne pourra que vous surprendre et vous rendre addict ! A déguster sur un pain de campagne légèrement toasté ou en salade…

Pourquoi avons-nous  choisi la Compagnie Bretonne ? 

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