Interview de Cedric de la maison
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Présentation de La Maison Lembert
Chez Maison Lembert, le foie gras et le Périgord sont nos racines et notre source d’inspiration professionnelle. Nous nous transmettons cette passion du goût que nous enrichissons inlassablement depuis 4 générations en élaborant de manière artisanale et traditionnelle foies gras, pâtés, confits, plats cuisinés, soupes et sauces….
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Qu’elles sont les valeurs principales de La Maison Lembert ?
La recherche permanente de la satisfaction de nos clients.
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En quoi « La Maison Lembert » est-il écoresponsable ?
En se fournissant à des producteurs se situant à proximité de notre conserverie artisanale (un rayon de 100 kmms maxi).
En élaborant des produits sans conservateurs ou colorant.
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Combien existe-t’il de variétés ?
Environ 70
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Quel super pouvoir aimerais-tu avoir ?
Suspendre le temps pour profiter des moments de grâce que nous avons la chance de vivre.
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Quel émoticône te représente le mieux ?
😊
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Quel est ton talent inutile ?
Je suis nul en bricolage, et vu mon niveau de nullité, c’est un vrai talent 🤣🤣
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Blonde ou brunette ?
Si j’ai le droit, les deux, j’ai une blondinette à la maison…
Témoignage de Nadia du Panier des Brunettes :
J’ai toujours dit que le foie gras ne devrait pas se manger juste en période de fêtes. Pour moi, le foie gras fait parti de ces produits tellement noble et délicat qu’il devrait se trouver sur une table à tout moment. C’est le cas, chez moi, et je suis certaine que c’est le cas pour beaucoup. Encore faut-il trouver le bon. Un bon foie gras est celui qui n’a besoin d’aucun accompagnement salé ou sucré. Celui qui se suffit à lui-même. Onctueux en bouche – savoureux, non gras (Le « gras » tout aussi bon est surtout à conserver pour cuisiner avec des pommes de terre sautés par exemple – oui oui j’ai essayé vous pouvez me faire confiance). Nous voulions au Panier des Brunettes trouver un bon foie gras et également une belle maison familiale et locale. Nous en avons sélectionné deux – dont une ayant l’IGP Périgord ! Alors commencez en période de fête et continuez toute l’année 😉
