Mercredi dernier c’était soirée « Brunettes », nous nous sommes retrouvées devant mon frigo et la grande question est arrivée : que pourrait-on se faire de sympa !? Et le freestyle a commencé 😁🙆🏽💁🏻🙅🏽
Dhal de lentilles corail aux petits légumes 👳🏽🍲🍚👳🏽
Ingrédients pour 4 pers :
- 1 courgette
- 2 tomates moyennes
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 50g de coriandre
- 2 ou 3 c.à soupe de curry
- 1 petit bol de lentilles corail
- 1 petit bol de riz Basmati
- 2 c.à café d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 700ml de bouillon de poule
Recette
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive, puis ajouter l’oignon émincé et l’ail haché, laissez les un peu revenir.
- Découper en dés les tomates et les courgettes et les incorporer aux oignons – laisser revenir 3 min.
- Incorporer les lentilles corail avec les c.à soupe de curry et la pincée de sel, puis à l’aide d’une louche, ajouter petit à petit le bouillon en mélangeant doucement, recouvrir la préparation et laisser cuire 15min.
- Pendant ce temps, préparer le riz : 1 bol de riz = 2 bols d’eau avec une pincée de sel et un filet d’huile d’olive. Faire cuire, de préférence, à feu doux.
- Émincer la coriandre et la déposer sur le plat de présentation avant de servir.
Pour accompagner nos lentilles corail aux saveurs indiennes, nous avons fait un taboulé de persil à la libanaise, un petit guacamole et des galettes de pois chiche (farine pois chiche, farine riz, cumin, piment cayenne et eau).
#glutenfree
