De père en fils – La passion du bon goût !
Présentation de l’entreprise Patrick Font en une phrase.
Entreprise familiale et artisanale qui cherche à faire (re)découvrir le VRAI goût des fruits dans des Jus et Nectars d’exception, pour le plaisir des néophytes et la satisfaction des épicuriens.
Qu’elles sont vos valeurs principales ?
Authenticité – Respect des produits et des producteurs – Excellence
En quoi votre entreprise est-il écoresponsable ?
Toutes les bouteilles sont en verre, matériau qui se recycle bien mieux que le plastique.
Les fruits, idéalement et dans la mesure du possible, sont issus de production locales pour limiter leur empreinte carbone.
La DLUO longue permet de réduire au maximum le gaspillage.
Combien de référence fabriquez-vous ?
Il existe 32 parfums différents. Néanmoins nous sommes toujours à la recherche de nouvelles saveurs donc ce nombre évolue au fil des années.
Quel est le best produit ever pour vous ?
Pour moi le meilleur jus est Tomate Jaune, de par son originalité et sa finesse. Une manière différente d’aborder ce fruit populaire.
Quant au nectar, s’il n’y en avait qu’un à choisir je prendrais Poire William’s, grâce à sa texture et à son goût qui n’a d’égal que le fruit en lui-même.
Mais ce n’est que mon avis personnel, à vous de vous faire le vôtre !
Mais sinon…
Quel super pouvoir aimeriez-vous avoir ?
La téléportation. Pratique pour aller goûter les litchis à Madagascar après être passé chez notre producteur de pêches de vigne en Rhône-Alpes !
Quel émoticône vous représente le mieux ?
😎 Car comme les fruits, je suis encore meilleur quand il y a du soleil !
Quel est votre talent inutile ?
Je sais parler aux fruits. Mais ils ne me répondent malheureusement pas.
Cabas ou panier ?
Panier, en osier de préférence.
Blond(e) ou brunette ?
Brunette ! Sauf pour notre orange de Sicile bien sûr.
Une fabrication artisanale
Dans le respect de la tradition, l’équipement de leur atelier de fabrication est artisanal : l’extraction des purs jus est réalisée grâce à une presse à bande tandis que les fruits pulpeux sont travaillés à la centrifugeuse.
Ils réalisent une extraction à froid, ce qui permet de conserver les qualités intrinsèques des fruits et légumes. Cette méthode, garantie la préservation des qualités organoleptiques du fruit au détriment d’un rendement plus important. ils assurent ensuite la pasteurisation de nos produits afin de gagner en durée de consommation pour le confort de tous. Vous pourrez bénéficier d’une DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale) de 3 ans.
Ils attachent la plus grande importance à garder l’équilibre naturel avec sucre et acidité. La texture est également un élément fondamental de leurs recettes et ils travaillent chaque jour pour que celle-ci soit la plus agréable possible.