Ingrédients pour 4

  • 170g de chocolat noir
  • 4 blancs d’oeufs
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 7cl de crème fraîche liquide
  • 25g de sucre en poudre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 4 c. à soupe de topping Chocolat et fèves Tonka

Recette

1 • Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec la crème.

2 • Mettre hors du feu et ajouter la vanille. Mélanger et laisser tiédir.

3 • Incorporer les jaunes d’oeufs en fouettant. Laisser refroidir complètement.

4 • Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et le sucre.

5 • les incorporer délicatement à la crème au chocolat en soulevant la préparation. La mousse doit être lisse, légère et homogène.

6 • Mettre au réfrigérateur pendant 2h puis répartir la mousse dans 4 coupes. Avant de servir saupoudrer chaque coupe d’un c. à soupe de topping chocolat et fèves Tonka.

Pour les plus gourmands, rajouter des fruits frais 🙂

C’est prêt !

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