L’oignon est le super champion des aliments. Il présente de nombreux atouts nutritionnels et contient de nombreux minéraux et oligo-éléments. Il existe différentes variétés.
On les mange un peu toute l’année :
- Janvier
- Février
- Mars
- Avril
- Août
- Septembre
- Octobre
- Novembre
- Décembre
Comment les choisir :
Les jaunes sont les plus utilisés dans les préparations de plats. Ils se conservent très bien plusieurs semaines à condition de les placer dans un endroit frais et sec.
Les blancs se consomment de différentes façons, crus en salade, cuits dans les soupes ou dans des tartes. Parfait également pour faire du confit d’oignon.
Les violets se consomment surtout crus. Peu piquants, ils ont une saveur légèrement sucrée qui se marie très bien avec des crudités.
Comment les consommer :
Crus et cuits, coupés de différentes façons. A déguster en salade, en soupe, mijoter dans la plupart des préparations finement hachés ou en lamelles.
Comment les conserver :
Les oignons peuvent se conserver dans le bac à légumes de votre frigo jusqu’à une semaine ou dans une boîte hermétique
Vous pouvez également faire des confitures, délicieux avec du foie gras et de bonnes viandes ou du fromage.
Retrouvez nos oignons dans nos futurs paniers !
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