Ingrédients
- 350 g de farine de blé
- 50 g de fécule
- 2 c. à soupe d’huile
- 45 cl de lait végétal (amande, soja/vanille de préférence non sucré)
- 25 cl d’eau
- arôme de vanille ou de fleur d’oranger
1 • Verser la farine, la fécule et l’arôme dans un saladier puis mélanger.
2 • Faire un puits et verser l’huile. Mélanger légèrement.
3 • Ajouter le lait petit à petit, en mélangeant en même temps, puis ajouter l’eau et remuer jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
4 • Laisser reposer environ 2 h à température ambiante.
5 • Mélanger à nouveau. La pâte a dû épaissir. Vous pouvez alors rajouter un peu d’eau jusqu’à ce qu’elle redevienne aussi fluide qu’avant le temps de repos.
6 • Répartir quelques gouttes d’huile sur la surface d’une poêle et faire chauffer. Lorsque la poêle est bien chaude, verser une louche de pâte et étaler sur toute la surface. Cuire 2 à 3 minutes environ. Retourner la crêpe et cuire 1 minute de l’autre côté. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
C’est Prêt – Bonne dégustation !
* recette www.vegan-pratique.fr/