Privilégiez un foie gras entier au bloc de foie gras ou au simple foie.
🦆🦆🦆 Bloc de foie gras : Normalement le moins cher ! C’est plusieurs foies gras travaillés ensemble mécaniquement ce qui permet d’obtenir une émulsion à la texture totalement homogène. ce qui est parfait pour les tartinades.
🦆🦆 Foie gras : Cette appellation signifie que le fois gras est constitué de plusieurs morceaux de lobes agglomérés et laissés tels quels, et pouvant provenir d’animaux différents et d’un assaisonnement.
🦆 Le foie gras entier : Le plus noble, il s’agit d’une préparation composée d’un foie gras entier ou de plusieurs lobes entiers eux aussi de très bonne qualité. Il se consomme de préférence nature. Au Panier des brunettes, nous avons décidé de vous proposer que des foies gras entiers, des classiques… et pour les amateurs un foie gras à l’ail noir qui a reçu cette année les prix Épicure d’or de l’épicerie fine.
Comment ça marche ?
Toutes les semaines, nous vous proposons un produit de nos régions. Respectant, nos valeurs écoresponsables ! Nous sommes allées à la recherche de petits producteurs passionnés par leurs régions et leurs produits.
A conserver 48 h au réfrégirateur après ouverture !
Valeurs énergétiques moyennes pour 100g Energie : 2140 KJ / 575 kcal Matières grasses 60 g, dont Acides Gras Saturés 24 g Glucides 2,3 g dont sucres 1,5 g Protéines 6,9 g, sel 1.4 g
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