Huile d’olive AOP Vallée des Baux de Provence Fruité Vert – Moulin Cornille

MOULIN CORNILLE

Huile d’olive AOP de la vallée des Baux de Provence – fruité vert

La typicité des huiles d’olive de la vallée des Baux de Provence vient de l’association de 5 variétés d’olive sur un terroir unique (la Salonenque, la Grossane, la Béruguette ou Aglandau, la Verdale des Bouches du Rhône et la Picholine).

Ce qui rend l’huile d’olive « fruité vert » aussi particulière avec des notes piquantes et parfois un peu amer, c’est qu’elle est élaborée à partir d’olives fraiches, non stockées ou très peu stockées. Le procédé de fabrication est en continu : broyage des olives, malaxage de la pâte, centrifugation pour extraction de l’huile, stockage de l’huile.

25cl 

Pourquoi les Brunettes ont choisi ce produits :

Nadia : Il faut tout d’abord dire que cela n’est pas chose aisée de choisir une huile parmi la large palette d’huiles existantes. Nous en avons testé beaucoup, aimé beaucoup. Il a cependant fallu arrêter notre choix avec comme critère le fait de proposer une huile excellente et qui pourrait plaire à un large public. Notre choix s’est arrêté sur l’huile d’olive de la vallée des Baux de Provence AOP – Olives maturées. Nous conseillons de l’utiliser plutôt à froid après cuisson, en condiment sur des plats chauds. Cela permet d’en exhaler tous les arômes. A vous de la tester et de nous dire ce que vous en pensez ?