CHÂTEAU DES GRAVES DE VIAUD
Vin blanc sec
Nouvelle cuvée en collaboration. Un blanc Sec de la région de Loupiac, Un grand vin riche, légèrement miellé, quelques notes de fruits secs, une finale de grande longueur, un grand vin blanc pour vos belles table.
Château Les Graves de Viaud est engagé dans un viticulture respectueuse de l’environnement et de la vie en générale. Bien au delà de notre démarche Bio et Biodynamique, Ils optent pour une agriculture respectueuse des sols (agriculture de conservation) et de la vie animale (suppression de tout fumier animal).
Les vins sont vinifiés le plus naturellement possible sans aucun intrant œnologique sans produit animaux, au plus près du produit toujours à la recherche d’innovation pour un voyage des sens et de l’esprit.
Nez expressif de pêche et fruits exotiques sur un beau plat cremé
Sol: argileux de Grave
Vendange: cueillette et tri manuels
Type de vinification: traditionnelle, vendange égrappée, cuvaison longue
Comme tous leurs raisins, ils sont égrappés et non foulés, mis en fût 20 minutes maximum après la vendange.
Les Merlots sont cueillis 7 à 10 jours avant les cabernets, ceux-là sont ajoutés sur les merlots en fermentation, c’est ce qu’on appelle la co-fermentation. Ils procédent à l’assemblage des cépages issus de la vendange. Temps de frappe 25/35 jours.
Elevage: 14-18 mois selon les millésimes en fûts de chêne de 500L de différents millésimes (neuf jusqu’à 4/5 ans)
Le fût de 500L permet un élevage doux, moins boisé
Ingrédients :
100% Semillon sec, vendange tardive rond et riche
75cl
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
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