Ingrédients pour 4
- 300g de patate douce
- 200 g de chou kale
- 2 gousses d’ail émincées
- 125 g de riz sauvage
- ½ citron
- Huile végétale
- Sel et poivre
Recette
1 • Peler la patate douce et la couper en dés de taille moyenne. Étaler en une seule couche sur une plaque de cuisson. Arroser légèrement d’huile et mélanger avec une pincée de sel et de poivre.
2 • Faire rôtir pendant environ 40 minutes à 180 ° C, jusqu’à ce que ce soit fondant au milieu et légèrement croustillant sur les bords.
3 • Dans une casserole, faire cuire dans de l’eau salée le riz sauvage environ 30min.
4 • Retirer les tiges dures du chou frisé et couper les feuilles en lanières.
5 • Dans une poêle ou un wok, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile et ajouter le chou kale et l’ail coupé finement. Faire cuire à feu moyen pendant quelques minutes, puis ajouter le riz sauvage cuit. Cuire encore quelques minutes pour qu’ils puissent absorber les saveurs de l’ail et devenir légèrement grillés.
6 • Lorsque les patates douces sont prêtes, les ajouter au riz et au chou kale puis arroser avec le jus du 1/2 citron – bien mélanger.
C’est prêt !