Ingrédients pour 4 personnes
- 1 petit potimarron
- 1 oignon
- 20cl de lait de coco
- 40cl de bouillon de légumes
- Huile d’olive
- 1 cuillère à café de Gingembre frais râpé
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 pot d’émietté de thon germon à l’algue Wakamé
Recette
1 • Peler et émincer l’oignon et le faire revenir dans une casserole avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur dorée.
2 • Découper le potimarron en dés. Les ajouter aux oignons émincés.
3 • Ajouter le gingembre – bien mélanger avant de couvrir avec le bouillon de légumes.
4 • Fermer la casserole et laisser cuire 20 minutes
5 • Mixer la préparation pour avoir un beau velouté bien lisse. Puis rajouter le lait de coco et l’assaisonnement sel / poivre.
6 • Faire toaster les tartines de pain de campagne et étaler selon votre convenance l’émietté de thon germon à la l’algue Wakamé. Il ne reste plus qu’à servir.
C’est prêt !
