Ingrédients pour 4
- 170g de chocolat noir
- 4 blancs d’oeufs
- 2 jaunes d’oeufs
- 7cl de crème fraîche liquide
- 25g de sucre en poudre
- 1/2 gousse de vanille
- 4 c. à soupe de topping Chocolat et fèves Tonka
Recette
1 • Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec la crème.
2 • Mettre hors du feu et ajouter la vanille. Mélanger et laisser tiédir.
3 • Incorporer les jaunes d’oeufs en fouettant. Laisser refroidir complètement.
4 • Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et le sucre.
5 • les incorporer délicatement à la crème au chocolat en soulevant la préparation. La mousse doit être lisse, légère et homogène.
6 • Mettre au réfrigérateur pendant 2h puis répartir la mousse dans 4 coupes. Avant de servir saupoudrer chaque coupe d’un c. à soupe de topping chocolat et fèves Tonka.
Pour les plus gourmands, rajouter des fruits frais 🙂
C’est prêt !
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