Ingrédients
- 25cl Lait
- 25 cl Crème liquide
- 50g de sucre
- 1 c.à café d’extrait de vanille
- 2 feuille de gélatine
pour le nappage
- 100g de sucre
- 50g de beurre demi-sel
- 20cl de crème fraiche liquide
- 1 paquet de pop-corn Gramm’s de votre choix
1 • Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide quelques minutes pour les hydrater et les ramollir.
2 • Chauffer le lait et la crème avec l’extrait de vanille jusqu’à ce que cela frémisse.
3 • Retirer du feu, ajouter le sucre et mélanger
4 • Ajouter ensuite les feuilles de gélatine et mélanger à nouveau.
5 • Verser la crème dans des verrines ou petits pots et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.
Pour le nappage
1 • Faire chauffer le sucre à feu vif.
2 • Mélanger légèrement quand le sucre roussi et retirer du feu.
3 • Ajouter le beurre, mélanger puis ajouter la crème tiédie. Mélanger à nouveau.
4 • Attendre que le caramel refroidisse avant de le disposer sur la panna cotta déjà figé puis rajouter le pop-corn Gramm’s de votre choix, nous avons choisi pour cette recette le pop-corn à la poire.